一物一码食品溯源系统可以溯源整个过程的产品细节，实现食品来源可查询、去向可溯源、质量可控。食品溯源系统贯穿企业经营的全过程，真正实现产品来源质量安全管理，发生产品质量问题时，可以立即召回产品，防范风险。保护消费者健康和权益。
食品溯源系统上存储的产品数据为各方提供了快速跟踪渠道，为企业建立了一个公开透明的全过程溯源系统，使生产过程和物流信息易于查找，从而系统地形成了一个质量安全跟踪链，可以跟踪产品来源、去向和责任。
一物一码食品溯源系统利用一物一码技术，建立一套数字溯源系统，实现真正的溯源性。一物一码技术实际上解决了消费者是否信任的问题，实现了产品信息的实时溯源和不可篡改性，降低了物流成本。
一物一码食品溯源系统本质上是为产品做出相应的保证，保证产品质量，记录产品生产的全过程，实现产品防伪、产品溯源、产品防窜、企业对一系列现象进行大数据分析和数字营销，进一步提高产品营销推广的效率，传统的溯源系统没有太多的功能。两者结合后，产品溯源功能更能体现溯源的意义。
使用一物一码食品溯源系统的企业理论上可以拥有技术、获取和集中数据。溯源系统溯源管理生产过程，规范企业质量管理，方便企业收集产品生产信息，提高快速响应能力。一物一码食品溯源系统的主要工作原理是每个产品都有一个防伪溯源码、二维码或条形码，无论产品流通到哪里都会有记录。如果发现产品问题，只需扫描溯源码，就可以在数据库中调出所有与产品相关的数据。同时，它结合了返回技术。消费者在购买产品时，可以通过扫描防伪码来识别产品的真实性。连接防窜系统，如有窜货，系统会发出警告提示，企业可快速管理经销商，使产品流通正常。
